Termocirculador Profissional Julabo Fusionchef Pearl para Sous Vide

A Julabo sempre atenta às novidades e buscando atender as necessidades do mercado, apresenta o termocirculadores Profissionais Julabo Fusionchef para sous vide, o equipamento ideal para cozimento a baixa temperatura. Combinando tecnologia de controle de temperatura com a arte de cozinhar o equipamento apresenta resultados notáveis, reprodutibilidade exata além de baixa perda de volume de alimentos.

Os termocirculadores Profissionais Julabo Fusionchef para sous vide são confeccionados em aço inox. 

Além disso, possuem componentes desenvolvidos para garantir robustez para uma longa vida útil no ambiente da cozinha, para o qual foram projetados.

Essa linha foi desenvolvida com melhorias, tais como:

• Novo design;
• Melhor isolamento da parte eletrônica contra umidade e vapo;
• Existência de proteção física na resistência de aquecimento e na bomba de circulação, impedindo contato da embalagem ou do alimento com estes componentes;
• Bomba de circulação da água da cuba mais potente, capaz de atender até 60 litros de água.

Dados técnicos:

• Faixa de temperatura: 20 à 95 °C;
• Estabilidade de temperatura: ± 0,03 °C;
• Capacidade de aquecimento: 2 kW;
• Vazão da bomba: 14 l/min, permitindo homogeneizar cubas de até 60 litros de água;
• Display LED, com eletrônica protegida contra vapores;
• Fácil montagem, sendo considerado portátil;
• Acompanha garra metálica de fixação para cuba;
• Inclusa proteção da resistência e bomba de circulação em aço Inox;
• Grande parte dos componentes é produzida em aço inox;
• Dimensões externas CxLxA: 133 x 212 x 330 mm;
• Profundidade de imersão: 165 mm;
• Voltagem: 220 V.